サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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