サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
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