サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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