サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.