サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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