サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
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