サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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