サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
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