サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
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