サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.