サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
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