サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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