サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
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