サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.