サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
パリグラ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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