サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
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