サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
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