サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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