サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
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