サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.