サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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