サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
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