サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
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