サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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