サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
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