サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
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