サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
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