サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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