サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
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