サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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