サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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