サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
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