サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
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