サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
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