サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
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