サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのすり身(オデン)
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラカツ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き