サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
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