サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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