サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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