サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.