サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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