サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
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