サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
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