サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
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