サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
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