サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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