サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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