サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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