サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
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