サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.