サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
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