サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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