サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.