サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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