サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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