サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
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