サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
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