サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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