サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
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