サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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