サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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