サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
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