サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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