サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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