サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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