サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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