サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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