サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.