サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
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