サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.