サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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