サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
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