サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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