サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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