サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
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