サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
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