サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
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