サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
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