サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.