サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
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