サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
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