サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
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