サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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